O aparelho digestivo envolve as estruturas a partir da boca até o final do intestino grosso, logo, esse sistema é composto por órgãos como: esôfago; estômago; intestinos (delgado e grosso), reto e ânus; vesícula biliar; fígado; pâncreas.

Sendo assim, o Cirurgião do Aparelho Digestivo / gastroenterologia é a especialidade médica que vai fazer a investigação de sintomas como: dores de estômago; alterações intestinais; indigestão; azia e queimação; refluxo gastroesofágico; náuseas e vômitos; distensão abdominal; diarreia; excesso de gases.

Algumas doenças que podem provocar esses sintomas, e que são tratadas pelo Cirurgião do Aparelho Digestivo / gastroenterologista, são: síndrome do intestino irritável; pedra na vesícula; doença do refluxo gastroesofágico; úlcera gástrica; gastrites; cirrose; hepatite; pancreatite; intolerância à lactose.